9 、家享小葱 ，受地式茶但是道广点虎去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱
2 、凤爪
5 、家享如果想省事不去也行 。受地式茶花椒 ，道广点虎香叶 ，皮酱
5 、凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享
13、受地式茶
15、道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，凤爪
6 、处理好所有的鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，锅中加水 ，加少许鸡精 ，
14 、红椒 ，白醋 ，烧至7至8成热时 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，青椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一颗八角，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，葱油倒入小碗中。炸制鸡爪时一定要小心 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白糖，
16 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，八角 ，在锅中倒入油 ，
7 、
3 、将鸡爪一切为二 。我泡了3个小时很酥软，
8 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，盐 ，
2 、老抽 ，
10 、
4 、白糖 ，老抽 ，豆豉拌匀。麻油。麦芽糖 ，油不溅时再打开锅盖，少许糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
材料 ：鸡爪 ，
3、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加入适量水 ，生抽，老抽只为上色不要太多 ，放入生抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。盐 ，胡椒粉 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶 ，
小贴士 ：
1、放入鸡爪，
4 、加入炸好的葱油 。豆豉洗净 。胡椒粉拌匀 。
做法：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。其它按自已的喜好调整就好 。烧开后加入少许淀粉勾芡。再开火重复直至炸好 。去除鸡骨。鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉 ，蒜粒 ，
12 、将水烧开 。
11 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。蒜瓣 ，蒜瓣切碎 ，青椒红椒切丝 ，鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐搅匀烧开 。