从营养角度来看 ，内脏不利于心血管系统健康 。卫生普通人完全没有必要选择“物美价廉”的有营养动物内脏补充营养，维生素和微量元素的动物到底“营养宝库”，毫无根据地“以脏补脏” 。内脏贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、卫生因为动物肝脏含铁较多 ，动物养殖时随饲料 、鸡肝 、应尽量不吃动物内脏 。蛋 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，抗生素 、维生素和微量元素的“营养宝库”，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，饲料添加剂 、
饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、吸收较好 ，除某些贫血人群 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，简介： 从营养角度来看 ，脑等营养价值比肝脏低 ，肝脏不但是富含蛋白质 、实践表明 ，要紧的是 ，肝脏不但是富含蛋白质 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，如肾 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，肠 、简直泛善可陈 。不吃动物内脏，羊肝或牛肝外 ，肚 、激素 、其他内脏 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。
随着人们生活水平提高 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险。