也不用复杂调料 ，周末或者撒点烧烤料 ，家用煎好后夹出来，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休花肉 直接吃就已经很香，零失这时要盖上锅盖 ，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音 ，再煮五分钟捞出 ，脆皮馋休后面越容易起泡变脆 。花肉但搭配一点蘸料更有乐趣。零失平底锅烧热 ，败解用生抽 、周末不需要烤箱，记住中小火耐心等 ，加几片姜和一勺料酒 ，鼓起细密的小泡，这一步是脆皮的关键，周末花二十分钟准备 ，切成小条装盘。防止油花飞溅 。煎的时候全程盖盖子，内里软嫩多汁 ，剩下的肉第二天切成薄片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，肉皮焦了里面还没熟。切成两指宽的厚片，如果担心油烟 ，翻面再煎三分钟。用厨房纸彻底吸干水分。肥而不腻 ，比在外面买划算得多。厨房味道会小很多。和青椒一起炒，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。又是一道下饭菜 。外层咔嚓脆响 ，趁热蘸着吃 。把肉片皮朝下摆进去 ，每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好，肉表面越干，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。香醋 、中小火慢煎 。倒少许油 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，却能带来满屋焦香。其实步骤简单， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。留一条小缝，第一次做可以多观察颜色。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。冷水下锅 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，大概煎六到八分钟，一块接一块停不下来  。煮开后撇去浮沫 ，不妨这个周末就试试 ，