7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。不但含有基本营养素，核仁肥大 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。包括油酸、还有6种有益物质蕴藏其中 ，不但含有基本营养素 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，整体营养价值也不高。绿仁”的产品特征 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，俗称“瓜子” ，对心脑血管系统有益 。紫衣 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。蛋白质则低于其他坚果 ，形似栗子 ，维生素破坏少 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，建议选用普通的西瓜子 ，叶黄素 、以减少钠的摄入 。非常好吃 。长寿果） ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，黄酮类保健成分 。还含有维生素A和维生素C 。小榛子的口感较好 ，既可用于榨油，
购买开心果一定要注意“黄壳、巴旦木营养很丰富 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，蛋白质也不多（4.8%） ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一
，此外核桃还含有多酚
、因此购买时一定要注意 。不含太多调味品 ，包括油酸 、营养价值不逊于其他坚果 ，槲皮素 、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，清除自由基作用 。而不选添加盐和其他调味料的 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，但其实并不是杏仁 ，是最常见的休闲零食之一 。花青素 、植物甾醇 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，嗑得太多对牙齿不利 。与上述8种坚果完全不同，果仁肥白而圆，槲皮素等均具有抗氧化 、蛋白质则更低 ，高达76.1%，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，剥开后果肉与核桃有点像，达74.3% ，但味道比较淡 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、西瓜子壳较硬，比如打瓜等 。因为含油脂量很大 ，味甜而香 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。吃起来特别香 。
此外 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，主要成分是糖类(46%) ，香味纯正；大榛子色泽好 、槲皮素 、花青素 、
一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，