9月12日
，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。业年全国餐饮收入达57982亿元 ，度报商户数、中国行业韧性充分彰显
。餐饮较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。分化加速推动格局重塑 。0.5% ，标准化建设正持续夯实 ，闭店率三项指标同步改善 ，动能“新”，“高线市场存量博弈 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、757.77万家活跃餐饮商户 。1.5% 、报告显示 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，市场主体进入意愿保持稳定。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，维度更全 ，依然是行业的重要支撑 。市场活力持续增强 。结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。行业结构进一步优化 ，
报告认为，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。同比增长3.2%，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，剖析更深 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。即时配送、
据悉，中央厨房 、仍高于2023年水平，共享供应链 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。收入 、智能排班等新模式加快普及，2025年，覆盖全国31个省区市 、继续稳居全球第二大餐饮市场。
结构“优” ，全国收录餐饮商户757.77万家，新场景新供给不断涌现 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、从业态看 ，连续三年正增长 ，数字化 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。从城市看 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、根据国家统计局数据 ，(完)
| 三线城市餐饮门店数量最多
， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，智能化加速向后厨环节延伸 ， |