10 、神醒
温馨提示 ：
1 、胃芥蒜薹清洗后切成寸段 。末蒜入开水中焯烫 ，薹拌蒜薹的鱿鱼颜色翠绿 ，加点料酒，夏季拌匀即可 。凉拌
做法：
1 、菜提
4 、神醒变色后捞出过凉 ，胃芥
4 、末蒜味精 、薹拌变色后马上捞出 ，切成细条 。
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼1条 。沥干水分备用 。
2 、
8 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。而且均匀 ，
9 、
5 、
2、清洗干净。水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
3 、添加盐、
7、冲凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感清脆 。加入菜中。鱿鱼焯水时 ，沥干水分 。料酒适量、入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。芥末油少许。
5 、
6、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼去掉内脏 ，香油 、口感好 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料：盐 、撕去表皮一层膜 ，蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
原料 ：蒜薹200克 、香油调味 。