关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下
，鸡蛋营养价值的色营高低
，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。鸡蛋营养价值的高低 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，
这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。那么蛋黄就会相对比较浅，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。只要鸡蛋新鲜 ，其实 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，营养价值其实都是差不了多少的 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，对身体是百害而无一利的 。经常会向饲料当中添加色素。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，下出来的蛋就是粉壳的 。冒充“柴鸡蛋”，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，比如 ：苏丹红 ，所以 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，之后会逐渐变浅；当然 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，这样的判断标准是不科学的。蛋壳的色彩是最深的 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，
综上所述 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，