4 、辣跳切成末) 、水虾水煮糖 、北极蒜4瓣(去皮 ，诱人放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，辣跳
6 、水虾水煮将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
2 、品利特级初榨橄榄油100克 、锅洗净擦干 ，
8 、
9 、
7 、酱油、红油1汤匙 、
5 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、烧沸 ，酱油3克(1茶匙)、盐2克(约1/2茶匙) 、干辣椒10克 、料酒25克(1.5汤匙) 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，
3 、捞出待用 。关火 ，烧至9成热(冒烟) ，北极虾解冻以后 ，撒在北极虾上，加入肉汤 ，最后放上香菜装饰即可 。
材料：
北极虾250克 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。加入姜末和一半的蒜末一起炒。放入50克品利特级初榨橄榄油 ，肉汤400克 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。加入料酒、糖5克(1茶匙) 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，放入郫县豆瓣炒香 ，金针菇100克 、盐、用余温浸泡2分钟，姜5克(切末)
做法：
1 、直到炒出红油 。