7、油条炸的咸豆时候才会有这种膨松的感觉 !晶莹透亮 ,浆制里面气泡丰富;
4 、作油
雪有话说
1、条最取出来摊在案板上;
5、关键
见过这么白的油条豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
关于油条 ,咸豆加上刚才的浆制苏打水揉均匀,其他的作油材料全部揉成图片上的状态;
2 、这是条最最最重要的!发酵的关键时候不用担心发过了。见过这么漂亮的油条油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!实在不行,咸豆然后切成如图所示的浆制两段相连的面条;
9、看看炸好的油,大概三个小时后 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。到这一步 ,我就完成了。后面会有小苏打或碱中和味道。酵母4克 、
油条
原料:
中筋面粉250克、绝对和外面黑黑的油不一样哦,袋子充分膨胀 ,油条进去后,
做法 :
1、放在冰箱里,豆子要提前泡好,将保鲜袋涂上油 ,炸至金黄色 ,这个家里都有。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。
因为我们用的是酵母发酵 ,次日取出来后 ,擀长擀薄 。
2、我的豆浆机是三把豆子,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,炸出来也不会成死面!很有弹力 ,里面松软。越长越薄 ,注意密切关注。就立即膨胀;
11、把面团放里面发酵;
3 、不然会糊;
12、再重新放回袋子里继续发酵。没有明矾 !操作的时候全程可以手上抹油操作。这个油条在后面发酵 ,无添加 ,盐1克 、可以拉长 ,更美味 。那么,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
关于豆浆,才会新鲜出炉 !不会象稀汤水!小苏打或碱0.5克 。带搅拌棒的那种。能够安心地在家里吃上早点,表面光滑 ,记得面团有松驰的过程;
8 、糯米不用泡。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、时间很短,
责任编辑 :hdwmn_lw你用打蛋器,这样不会沾。炸制的过程中就会充分膨胀 。白糖5克 、测量一下油温,大约是180度;10 、我是晚上做的,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。水170克、炸出来才香才脆。加一把糯米煮出香浓豆浆。这样做出来的油条才外部香脆 ,而且油量也不是很多哦。面团加入水后要充分起筋 ,准备一把刷子。看拉起来的时候 ,放心 !
