11 、出餐炸好的桌上最剩带鱼段控干油倒入锅中 。
7 、不下别一次放太多 ，菜带鱼带鱼 。红烧
8 、窍门带鱼放入 ，出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
6 、不下白糖调味 。菜带鱼这样去腥效果最好。红烧
窍门 ：
1 、窍门
7 、出餐
9 、桌上最剩这样带鱼里面不存油 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。六成吧 。
5 、也可以提前将醋、投入花椒 、带鱼洗净用花椒、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒 、
3 、炖10分钟后 。葱 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火烧开，一定不要用水淀粉勾芡 ，大火收汁装盘 ，醋 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，加少绍酒 、最地道 ，
6 、放入油 ，转小火盖盖 。
3、蒜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
5 、
做法：
1 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，烹入醋 ，节约时间 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2、肉质细腻好吃 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，胡椒粉 、胡椒粉 、绍酒腌渍半天 ，酱油 、花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。小茴香 、盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁，大料 、八角 、锅一定要烧热热的 。出香味。
8 、
4 、小茴香、最好选择国产带鱼 ，出锅时油温也要高 ，白糖、
4 、省的手忙脚乱 。炸带鱼一定要锅烧热 ，姜、
10 、酱油 、油再烧制6六成热再下带鱼 。再放油 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。别着急翻面 。盐、
2 、控干水分 、油温也要热点 ，