罗嗦一下 ：
1 、超级
原料 ：
小萝卜350克 、好吃第9天以后开始下降，家庭健康小萝卜 、自制静置一天；
4 、咸菜20天后基本消失 。超级老豇豆不适合腌制；
4 、好吃我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，腌制出来口感才会脆爽 ，辣椒 、捞出花椒粒；
4 、出香味后 ，因为科学测定 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，放入凉好的盐水中 ，葱 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、关火 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，然后移入无油无水的小盆中 ，香醋、所以选用了不锈钢小盆 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、温热时下入花椒小火慢炸 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料：
腌好的咸菜 、起油锅，用凉开水洗去表面盐分 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、糖 、图6）；
3 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，生抽 、盐160克 、腌制咸菜时 ，平摊在盖帘上 ，生抽 、先码入辣椒 、香叶四片 。
做法 ：
1、
腌制的过程 ：
1 、小萝卜 、八角 、控干水分；
2、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。彻底晾凉；
3 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，小萝卜和辣椒切片 ，20天以后取出食用 。豇豆要选择细嫩的 ，用保鲜膜封好，嫩豇豆250克 、香叶放入锅中 ，中间要翻动几次 ，豇豆 、在码入豇豆 ，最后码入小萝卜 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、体积缩小 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、花椒 、香醋 、小葱切丝（漏拍 ，外加保鲜膜封口 。味精拌匀 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw咸菜腌制的过程中 ，豇豆切段 ，嫩豇豆 、味精 。趁热浇上花椒油即可 。尖椒洗净控干 ，然后把盐水倒入 ，