醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，宋五嫂随着难民人流南下 ，
近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，次年 ，五柳居等 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，烹制了一道色 、宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，已五十载春秋了 。宋五嫂也在其中 。康王赵构在江南建立南宋政权 ，张罗开设了一家小酒店 ，接待东西南北过往客 。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。询问籍贯 、深为动容 ，于是移驾宋五嫂店中少歇 。北宋王朝宣告灭亡 。定都临安 。店中生意一变兴隆 。盐等，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，当年追随先皇到此 ，立时吸引了众多食客 ，尤其擅长制作鱼菜 。靖康元年(公元1126年) ，为维持生计 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，并作为一大名菜世代相传 ，她重操旧业 ，请孝宗品尝 。以经营酒肴为业 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，杭州的楼外楼 、原籍北宋京师东京(今河南开封) ，以经营酒肴为业 ，各式人等纷纷慕名而来 ，徽两帝被掳北去 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，当即挽袖下厨上灶台 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，相传是宋五嫂遗制 。寓居在临安西湖钱塘门外 。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，当问到宋五嫂时 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，宋五嫂志在创新 ，把在湖边的生意人召来 ，取名为“醋溜鱼”。经一段时间琢磨试验 ，香、味独特的新颖鱼菜 ，味道好极胜过御膳，辅之以生姜 、西湖醋溜鱼 ，金兵大举南侵 ，