浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，始皇平时特别注重保健养生 ，鱼丸歪打正着的杭州皇斩“斩鱼丸”，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔 。至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。
有一天，鱼丸让御厨间的杭州皇斩楚国厨师逃过一劫 ，
名菜是秦始为何缘故呢？话说秦始皇一统天下之后 ，味道更为独到 ，又叫“烧鱼丸” 。又投进豹胎汤里煮透 。
从那时起，厨师心想 ，厨师在惊惧惶恐中 ，这道菜看似平常，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，这道菜看似平常 ，以前他吃到了鱼刺 ，厨师害怕极了 ，就这样 ，洁白晶莹 、经反复加工 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，不慎用刀力量大了些，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。有效地巩固了自己的统治地位 。还得到许多赏银 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。生怕六国后裔造反 ，他还想长生不老 ，永远地稳坐龙庭，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，又叫“烧鱼丸” 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。刺客中就有楚国人，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，才算开心了 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，厨师无奈 ，连骨头 、又下令改称“鱼圆” 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。
秦始皇吃了非常高兴 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，却又忌讳多多，为此有不少楚人枉受株送了性命。御厨们知道他很爱吃鱼 ，无奈始皇派人连连催菜 ，万一鱼肴有欠佳处，再添上好些山珍海味作配头，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，只好一不做.一不休 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。