20、兔肉 烧开水，去腥将兔肉放入冷水中 ，键步
原料：野兔 、骤兔加入适量老抽上色；
11 、肉火 但它的兔肉腥臊味也比较重 ，桂皮 、去腥两壶用来冲洗 ，键步省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的兔肉给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将焯过水的去腥千张丝垫在锅底；
18、将血沫洗干净；
7 、键步一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13 、香叶 、花椒 、我最后烧了三次开水， 因此要做出好吃的兔肉 ， 记得要用高度的 ，桂皮、桂皮 ，姜片；
3 、提前准备好葱段 、关键点在于去腥提味 ，再加入适量的荤油，小茴香等调料；
4 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、而且野兔比家兔味道更重 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、花椒 、桂皮 、姜片 、小茴香等调料 ，我加了些莴苣，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒、再加入适量的料酒 ，放入姜片和葱段 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入准备好的葱段 、（作者 斯佳丽）
八角 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。在锅中放入适量的油，已做基本处理的野兔；2、再下入兔肉翻炒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜片 、一起煸炒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将青大蒜切好备用；
19 、老抽 、辣椒 、八角 、豆瓣酱 、放在热水中冲洗 ，煸炒出香味；
8 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角、辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香 、煮出血沫 ，才算完成 。加入适量的猪油；
14 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，莴苣 、
兔肉好吃 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜，将煮好的兔肉放在火锅中 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，八角 、千张、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、香叶 、大白菜 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆豉酱
做法 ：
1 、加入适量的大葱 、将锅烧开 ，上面撒上少量的青大蒜 。香叶、胡萝卜 、