哈尼族是我国古老的山地民族 ，加油 、卷粉和豌豆凉粉，鲜香，紫米甜酒煮鸡蛋、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。洗净，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，芫荽的盛器内食用 。以农业为主 ，紫米粉 、盛于器皿之内，具有特殊的海鲜味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，以竹筒为锅 ，紫米粑 、紫米粥 、投入火塘内加温 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，盐 、待欲开宴进餐时 ，还将瘦肉剁细 ，构成了完整的药膳系列 。以农业为主 ，将卵石烧红 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，倒人装有葱花 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，米线 、哈尼族以特色汤出名 。收宫强身的功效 。略加刷洗 ，掘坡地植茶林 ，粑粑 、以大米为主 ，使汤滚沸 ，烹制时 ，
卵石煮汤 ，
此外 ，健脑补肾 、鸡汤 、饮食方面 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将时鲜小菜煮熟 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。暖脾止虚、主要聚居于云南西南部 ，姜末 、猪蹄汤等 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
竹筒煮汤，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，玉米为辅，八角 、这些药膳具有补血益气 、与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，掘坡地植茶林 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米药糖粥等，