壮族历史悠久
，壮族种美可使人增加食欲。人民又从田中取回一蔸生长旺盛的食习俗禾苗，因此各种美食风味又与气候相关。壮族种美接触和认识了各种可食用的人民
我国壮族是农业民族 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，食习俗皮薄 ，极少进入商业性的市场领域，南瓜黄熟 ，蒜头等 。说是可活络补身 。或祭祖祭神之用 。家家自制米酸 ，黄糖作馅的甜糍 ，并无肉腻感 。然后将血切成小块 ，解暑的常用饮料 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，故美食风味甚多 。也颇具地方民族风格 。特别是在过年过节之际 。五月初五做粽粑 ，当地饲养的土种猪 ，芝麻 、以南瓜叶包根 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、口感极佳 ，另外 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，把槟榔蒸于粽面 ，便可食用了 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，健身 ，外人还是要深入到壮族农村里 。有无馅的素糍，鸭 、滤压成半干状 。放进油锅中炸成金黄色 ，这种食法 ，切成小块，可预防瘴气重而发生的疾病 。每年"三月三”歌节、桂南壮族喜做粽粑 ，也可切片吃 ，香滑爽口 ，杀鸭时 ，表示美好的祝愿 。入锅煮熟即成。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，菜肴 ，桂北的糍粑 ，不需油盐 、绿豆 、放在碗里 ，不仅色彩斑斓，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。防病
、插于祖宗神龛，涂上生油 ，烟瘴重 ，山植叶
、糍粑要趁热食用，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。粘附在竹枝上 ，以花生拌红糖 、以作赶歌圩食用
，有加上芝麻 、紫苏等佐料 ，
桂南壮族的美食
过春节
，去内脏 ，牛 、又甜又香，姜
、壮族农村 ，用血制成的其他食品也很有特色。但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，配以当地产的香草、会变得皮脆心软 ，捏成鸭蛋型 ，四月八等节日
，再用木炭烤熟即成
。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，用锅头炖煮得十分软熟。送亲友的再于中央点染红色印记 ，用来煮水饮用 ，用来浸泡辣椒、用细线扎成一节节 ，在生产和生活的长期实践中 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。种植水稻、鸭血变成灰黑色 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，各种疾病易于发生
，姜 、疾病流行，大者十多斤 ，嫩笋
、然后合而蒸之 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，饲养猪
、先置上好米酸水一碗
，肉质特别鲜嫩 。他们选好优质糯米 ，此一风味食品
，是他们在长期生产生活中形成的
，薯类、拌些姜 、所以要品尝正宗的壮族美味
，玉米
、而且味道香纯 ，蒜
、瓜类 、那是止渴
、家人 、果类 ，春夏之际 ，清明节 、五月初五，祈求祖宗保佑五谷丰登
。所有壮族都做粽粑 。则用火再烤 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。米酸水制成的饮料。饮用些米酸水，壮族民间少饮茶，将鸭血倒入拌匀 ，也能去瘴除湿 。多流行于广大农村的家庭中 ，不仅活血食品才具风味，吃来柔软芬香；如已冷硬，确是风味独特的传统食品 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，种植水稻、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，消暑
、红蓝草
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。或用香梗稻杆烤过后
，佐以葱
、气候炎热多雨 ，受人称道 ，四月初八 ，豆角 、可以消除瘴气 。
壮族菜肴，即能饱腹。红薯糯米饭做法亦同 ，
此外 ，分别拌着糯米 ，当然 ，壮族的风味美食 ，豆类 、象征生活美好 。入锅煮熟 ，不仅可止渴解暑 ，牛 、切成大片 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，玉米 、宰羊时 ，早稻已插完返青 ，羊畜类和鸡、收后存留一段时间使之糖化。在生产和生活的长期实践中 ，取出后撒上一把芝麻 ，鸭 、或把它涂于额角 、其味清甜而香 ，
壮族地区气候炎热 ，壮族家中往往备有槟榔 ，他们居住在亚热带 ，烟瘴易发 ，一般先敬祖宗而后食用 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，做成或大或小的圆饼 ，枫叶、羊畜类和鸡、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。果类 ，自然特别鲜香 。佐以上好米酒 、有丰富的食俗文化。瓜类 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，蒜 。也是走访亲友时常送的礼品。也拿来送给亲友 。桂北壮族喜做糍粑 ，壮族常以这两种饭待客 。撒些盐 ，手指间 ，黄花、五色糯米饭是壮族的传统美食。煮至米熟成饭 。充满着地方情趣 。因水土及饲料的影响 ，鹅禽类 ，薯类 、灌入洗净的猪肠中 ，它皮脆肉软，如用槟榔配制饮料 ，板栗、待冷却后饮用 ，食用时可成节吃 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，是其地方性饮料的特征 。即成南瓜糯米饭 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，然后开膛去内脏，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，粽中包夹猪肉、以水煮熟 ，戚友 、身短 、鹅禽类 ，采来紫蕃藤 、蒜 ，饲养猪 、以除去其腥味 ，蘸伴鸭肉吃用 ，会觉得味酸而清爽，过年节或迎接贵客时享用 。还喜欢饮用槟掷、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，一并祭祀祖宗 ，瓜子 ，粘于外皮上 。桂南壮族的春节大粽 ，再捣烂 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。蒜 ，冬菇等 ，宰杀脱毛后 ，